Das Menü
|
Die vegetarische Variante
|
Vorspeise
|
|
Variation von Saibling &Lachs
an Weißwein-Wermutgelee |
Grüner Spargel an Salatherz
mit Avokadorolle |
| |
|
| Zwischengang |
|
| Karottencremesuppe mit Chilifäden und
Zitronengrasschaum |
| |
|
| Hauptgang |
|
Duett vom Kalb an Trüffeljus
glaciertem Gemüse und Tomatentaglioline |
Trilogie von italienischen Nudeltaschen
in Trüffelbutter mit gehobelten Pecorino |
| |
|
| Dessert |
|
| Sinfonie von Nougat, Schokolade & Sorbet |
| |
|
| |
|
Änderungen vorbehalten.
›› Download Menü (PDF)
›› Download begleitende Weinempfehlungen (PDF) |
|
